Sawada Sake Brewery
| Nome | Sawada Sake Brewery |
|---|---|
| Nome giapponese | 澤田酒造 |
| Hiragana | さわだしゅぞう |
| Indirizzo | 奈良県 香芝市 五位堂6-167 |
| Telefono | 0745-78-1221 |
| Fax | 0745-76-0005 |
| Web | http://www.kankiko.jp |
La Sawada Sake Brewery è una distilleria di sakè di lunga data situata a Goido, città di Kashiba, prefettura di Nara, fondata nel 1830 (Tenpo 1).
Utilizzano l'acqua sotterranea limpida delle catene montuose Kongo e Katsura...
La Sawada Sake Brewery è una distilleria di sakè di lunga data situata a Goido, città di Kashiba, prefettura di Nara, fondata nel 1830 (Tenpo 1).
Utilizzano l'acqua sotterranea limpida delle catene montuose Kongo e Katsuragi come acqua di fermentazione e fermentano sakè con cura utilizzando riso da sakè di alta qualità.
Guidati dalla quinta generazione, Sadako Sawada, hanno raccolto la sfida di fermentare sakè per una nuova era proteggendo la tradizione.
Il marchio rappresentativo "Kankiko" ha ricevuto numerosi premi in concorsi nazionali e internazionali e la sua qualità è molto apprezzata.
Oltre alla fermentazione del sakè, contribuiscono attivamente alla cultura locale attraverso lo sviluppo di alimenti fermentati e la gestione di un'accademia musicale.