Sawada Sake Brewery

Sawada Sake Brewery es una bodega de sake establecida desde hace mucho tiempo ubicada en Goido, ciudad de Kashiba, prefectura de Nara, fundada en 1830 (Tenpo 1).
Utilizan agua subterránea clara de las cadenas montañosas Kongo y Katsuragi como agua de elaboración y elaboran sake cuidadosamente utilizando arroz de sake de alta calidad.
Dirigidos por la quinta generación, Sadako Sawada, han asumido el desafío de elaborar sake para una nueva era mientras protegen la tradición.
La marca representativa «Kankiko» ha recibido numerosos premios en concursos nacionales e internacionales, y su calidad es muy valorada.
Además de la elaboración de sake, contribuyen activamente a la cultura local a través del desarrollo de alimentos fermentados y la operación de una academia de música.