Sawada Sake Brewery

A Sawada Sake Brewery é uma cervejaria de saquê estabelecida há muito tempo localizada em Goido, cidade de Kashiba, Prefeitura de Nara, fundada em 1830 (Tenpo 1).
Eles usam água subterrânea clara das cadeias de montanhas Kongo e Katsuragi como água de produção e produzem saquê cuidadosamente usando arroz de saquê de alta qualidade.
Liderados pela quinta geração, Sadako Sawada, eles assumiram o desafio de produzir saquê para uma nova era, protegendo a tradição.
A marca representativa "Kankiko" recebeu inúmeros prêmios em competições nacionais e internacionais, e sua qualidade é altamente avaliada.
Além da produção de saquê, eles estão contribuindo ativamente para a cultura local através do desenvolvimento de alimentos fermentados e da operação de uma academia de música.