Sawada Sake Brewery

Sawada Sake Brewery ist eine seit langem etablierte Sake-Brauerei in Goido, Stadt Kashiba, Präfektur Nara, die 1830 (Tenpo 1) gegründet wurde.
Sie verwenden klares Grundwasser aus den Bergketten Kongo und Katsuragi als Brauwasser und brauen Sake sorgfältig unter Verwendung von hochwertigem Sake-Reis.
Unter der Leitung der fünften Generation, Sadako Sawada, haben sie sich der Herausforderung gestellt, Sake für eine neue Ära zu brauen und dabei die Tradition zu schützen.
Die repräsentative Marke „Kankiko" hat zahlreiche Auszeichnungen bei nationalen und internationalen Wettbewerben erhalten, und ihre Qualität wird hoch bewertet.
Neben dem Sake-Brauen tragen sie durch die Entwicklung fermentierter Lebensmittel und den Betrieb einer Musikakademie aktiv zur lokalen Kultur bei.