Sawada Sake Brewery

Sawada Sake Brewery est une brasserie de saké établie de longue date située à Goido, dans la ville de Kashiba, préfecture de Nara, fondée en 1830 (Tenpo 1).
Ils utilisent l'eau souterraine claire des chaînes de montagnes Kongo et Katsuragi comme eau de brassage et brassent du saké avec soin en utilisant du riz à saké de haute qualité.
Dirigés par la cinquième génération, Sadako Sawada, ils ont relevé le défi de brasser du saké pour une nouvelle ère tout en protégeant la tradition.
La marque représentative « Kankiko » a reçu de nombreux prix lors de concours nationaux et internationaux, et sa qualité est hautement appréciée.
En plus du brassage du saké, ils contribuent activement à la culture locale par le développement d'aliments fermentés et l'exploitation d'une académie de musique.