Yaesu Meijo è stata fondata nel 1964 a Daisen City da una joint venture di otto cantine locali e un importante grossista per espandere il mercato dei sake di Akita a Tokyo.
Il nome «Yaesu» deriva dal distretto centrale di Tokyo, utilizzando il carattere augurale «Kotobuki» (longevità) per indicare il suo ruolo di ponte verso la capitale.
Unendo le benedizioni della pianura di Senboku, importante regione risicola, alle tradizionali tecniche di produzione invernale, offre sake morbidi con un finale pulito e rinfrescante.