八重寿铭酿于1964年设立于大仙市大曲，其使命是将秋田的名酒推向东京市场，由县内8家酒造与日本酒类销售公司共同出资建成。
社名“八重寿”取自东京门户“八重洲”的谐音，并将原字“洲”改为寓意吉祥的“寿”，寄托了成为连接秋田与首都圈桥梁的美好愿望。
酒造将县内屈指可数的大米产地仙北平野的恩赐，与活用北国严寒的传统酿酒工艺相结合，将口感圆润、回味爽利的清酒销往全国。