Yaesu Meijo wurde 1964 in Daisen City als Joint Venture von acht lokalen Brauereien und einem Großhändler gegründet, um Akitas Sake-Markt in Tokio auszubauen.
Der Name „Yaesu“ leitet sich vom Tokioter Stadtteil Yaesu ab, wobei das Schriftzeichen für „Langlebigkeit“ (Kotobuki) die Rolle als Brücke zur Hauptstadt unterstreicht.
Durch die Kombination des Reises aus der Senboku-Ebene mit traditioneller Winterbrauweise liefern sie milde Sake mit einem klaren, erfrischenden Abgang.