Shirakami Shuzoten Co., Ltd. è una birreria situata nel distretto di Higashimeya della città di Hirosaki, Aomori, ai piedi delle montagne del patrimonio mondiale Shirakami-Sanchi.
Originariamente registrata come Nishizawa Shuzoten e poi rinominata Shirakami Shuzoten, è attualmente guidata dal Sig. Makoto Nishizawa, birraio di quinta generazione.
La birreria si trova lontano dal centro città per utilizzare l'acqua pura di sorgente proveniente da Shirakami-Sanchi nel suo processo di produzione.
Il marchio "Shirakami" è stato chiamato così seguendo il concetto che il patrimonio mondiale Shirakami-Sanchi equivale a "Natura", che a sua volta equivale a "Sake".
Nonostante la perdita temporanea degli impianti a causa di un incendio, la birreria ha continuato la produzione affittando lo spazio da Rokka Shuzo prima di riprendere l'attività nel proprio sito. Rimangono dediti alla creazione di sake che onora sia i doni della natura che la tradizione.