白神酒造

白神酒造株式會社坐落於青森縣弘前市米之袋的東目屋地區，正位於世界遺產白神山地的山腳下。
其前身為西澤酒造店，後更名為白神酒造株式會社。現任代表西澤誠先生是西澤酒造的第五代傳人。
酒造並未設在弘前市中心，而是選址於白神山地腳下的東目屋地區，並使用源自白神山地的清冷泉水作為釀造用水。
「白神」這一品牌名的命名理念是：世界遺產白神山地 = 「自然」 = 酒。
儘管曾因火災暫時失去了生產設施，但酒造透過租借六花酒造的設施堅持釀酒，並最終恢復了自產。酒造始終堅持珍視自然恩賜與傳統底蘊的釀造理念。