Shirakamishuzou

시라카미 주조 주식회사는 아오모리현 히로사키시 요네가부쿠로의 히가시메야 지구, 시라카미 산지 기슭에 위치한 양조장입니다.
기록에는 니시자와 양조점으로 남아 있으며, 이후 시라카미 주조 주식회사로 사명을 변경했습니다. 대표인 니시자와 마코토 씨는 니시자와 양조로부터의 5대째 가업을 잇고 있습니다.
양조장은 히로사키 시 중심부가 아닌 시라카미 산지 기슭인 히가시메야 지구에 자리하고 있어, 시라카미 산지에서 흘러나오는 맑은 물을 담금물로 사용합니다.
브랜드명인 "시라카미"는 세계유산 시라카미 산지 = "자연" = 술이라는 컨셉으로 탄생했습니다.
화재로 인해 잠시 시설을 잃었으나, 롯카 주조의 시설을 빌려 술 빚기를 이어갔고, 이후 자사 양조를 재개했습니다. 자연의 혜택과 전통을 소중히 여기는 주조를 이어가고 있습니다.