Tajima Shuzo
田嶋酒造
たじましゅぞう
| Nome | Tajima Shuzo |
|---|---|
| Nome giapponese | 田嶋酒造 |
| Hiragana | たじましゅぞう |
| Indirizzo | 福井県 福井市 桃園1-3-10 |
| Telefono | 0776-36-3385 |
| Fax | 0776-34-1933 |
| Web | https://www.fukuchitose.com |
“Tajima Shuzo” è una cantina storica fondata nel 1849, alla fine del periodo Edo. Per oltre 170 anni, hanno protetto fermamente il metodo di produzione tradizionale “Yamahai-jikomi”. Con il concetto di “Sake beato per i pa...
“Tajima Shuzo” è una cantina storica fondata nel 1849, alla fine del periodo Edo. Per oltre 170 anni, hanno protetto fermamente il metodo di produzione tradizionale “Yamahai-jikomi”. Con il concetto di “Sake beato per i pasti”, perseguono la produzione di sake adatto alle tavole da pranzo moderne, utilizzando l'acidità e la profonda ricchezza uniche di Yamahai. Continuano anche nuove sfide fondendo tradizione e innovazione, come l'uso di lievito di vino e l'invecchiamento in botti di rovere.
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