田嶋酒造

“田嶋酒造（Tajima Shuzo）”是创业于江户末期嘉永2年（1849年）的历史悠久的酒厂。170多年来，始终坚守传统的“山废酿造法”。以“至福的佐餐酒”为理念，发挥山废特有的酸味与深邃醇厚口感，追求适合现代餐桌的清酒。同时，致力于融合传统与创新，尝试使用葡萄酒酵母、橡木桶熟成等新挑战。