Tajima Shuzo
| Nombre | Tajima Shuzo |
|---|---|
| Nombre japonés | 田嶋酒造 |
| Hiragana | たじましゅぞう |
| Dirección | 福井県 福井市 桃園1-3-10 |
| Teléfono | 0776-36-3385 |
| Fax | 0776-34-1933 |
| Web | https://www.fukuchitose.com |
"Tajima Shuzo" es una bodega histórica fundada en 1849, a finales del periodo Edo. Durante más de 170 años, han protegido inquebrantablemente el método de elaboración tradicional "Yamahai-jikomi". Bajo el concepto de "Sake...
"Tajima Shuzo" es una bodega histórica fundada en 1849, a finales del periodo Edo. Durante más de 170 años, han protegido inquebrantablemente el método de elaboración tradicional "Yamahai-jikomi". Bajo el concepto de "Sake dichoso para las comidas", persiguen la elaboración de sake que se adapte a las mesas de comedor modernas, utilizando la acidez y la profunda riqueza únicas de Yamahai. También continúan con nuevos desafíos fusionando tradición e innovación, como el uso de levadura de vino y el envejecimiento en barricas de roble.