Moritami Shuzo Store è un birrificio di sake di lunga data a Iwadeyama, città di Osaki, fondato nel 1883 (Meiji 16).
Adiacente all'"Ex Yubikan", che era una scuola per la famiglia Date, edifici come il negozio e la casa principale sono designati come Proprietà Culturali Tangibili Registrate del paese.
Tracciando una linea dal "Tanrei Karakuchi" (leggero e secco) che è la corrente principale nella prefettura di Miyagi, osano perseguire la produzione di sake "Nojun Amakuchi" (ricco e dolce). Utilizzando l'acqua sorgiva delle montagne e l'acqua sotterranea del fiume Eai (acqua ultra-dolce con una durezza da 2 a 3), presenta un gusto morbido e pastoso che fa emergere al massimo l'umami e la dolcezza del riso.
Lavorano anche alla creazione di sake vecchio dal 1974 (Showa 49) e sono conosciuti come pionieri del sake invecchiato a lungo termine.