Hagino Shuzo

Hagino Shuzo è uno storico birrificio di sake fondato nel 1840 (Tenpo 11), situato a Kannari Arikabe, nella città di Kurihara, nel nord della prefettura di Miyagi. Il birrificio si trova di fronte all'Honjin (locanda principale per daimyo) di Arikabe-juku, che era una città di posta sulla vecchia Oshu Kaido, e ha camminato insieme alla storia della regione.
Il marchio rappresentativo "Haginotsuru" mira a un sake con un aroma delicato e un gusto pulito che può essere gustato casualmente come abiti di tutti i giorni, senza essere pretenzioso. Inoltre, stanno affrontando la sfida della produzione innovativa di sake proteggendo le tradizioni, come il marchio "Hiwata" che è interamente prodotto con Yamahai, e l'unico "Megane Senyo" (Solo per occhiali).
Come membro del progetto DATE SEVEN, guidano la produzione di sake a Miyagi insieme a talentuosi birrifici nella prefettura di Miyagi e, dopo il completamento del nuovo birrificio nel 2012, praticano una produzione di sake di alta qualità che fonde le ultime attrezzature e le tecniche tradizionali.
Con il motto di "produrre un po' di cose buone", continuano a produrre sake che aggiunge colore alla vita quotidiana dei bevitori.