Hagino Shuzo

Hagino Shuzo es una histórica cervecería de sake fundada en 1840 (Tenpo 11), ubicada en Kannari Arikabe, ciudad de Kurihara, en el norte de la prefectura de Miyagi. La cervecería está ubicada frente al Honjin (posada principal para daimyo) de Arikabe-juku, que era una ciudad de postas en la antigua Oshu Kaido, y ha caminado junto con la historia de la región.
La marca representativa "Haginotsuru" tiene como objetivo un sake con un aroma suave y un sabor limpio que se pueda disfrutar de manera informal como la ropa de todos los días, sin ser pretencioso. Además, están asumiendo el desafío de la elaboración innovadora de sake mientras protegen las tradiciones, como la marca "Hiwata", que se elabora completamente con Yamahai, y la única "Megane Senyo" (Solo para gafas).
Como miembro del proyecto DATE SEVEN, lideran la elaboración de sake en Miyagi junto con cervecerías talentosas en la prefectura de Miyagi, y después de la finalización de la nueva cervecería en 2012, están practicando una elaboración de sake de alta calidad que fusiona los últimos equipos y técnicas tradicionales.
Con el lema de "elaborar un poco de cosas buenas", continúan elaborando sake que agrega color a la vida cotidiana de los bebedores.