Hagino Shuzo

Hagino Shuzo est une brasserie de saké historique fondée en 1840 (Tenpo 11), située à Kannari Arikabe, dans la ville de Kurihara, au nord de la préfecture de Miyagi. La brasserie est située en face du Honjin (auberge principale pour les daimyo) d'Arikabe-juku, qui était une ville étape sur l'ancienne route Oshu Kaido, et a marché avec l'histoire de la région.
La marque représentative « Haginotsuru » vise un saké à l'arôme doux et au goût pur qui peut être apprécié de manière décontractée comme des vêtements de tous les jours, sans être prétentieux. De plus, ils relèvent le défi du brassage innovant du saké tout en protégeant les traditions, comme la marque « Hiwata » qui est entièrement brassée en Yamahai, et l'unique « Megane Senyo » (réservé aux lunettes).
En tant que membre du projet DATE SEVEN, ils dirigent le brassage du saké à Miyagi avec des brasseries talentueuses de la préfecture de Miyagi, et après l'achèvement de la nouvelle brasserie en 2012, ils pratiquent un brassage de saké de haute qualité qui fusionne les derniers équipements et les techniques traditionnelles.
Avec la devise de « brasser un peu de bonnes choses », ils continuent de brasser du saké qui ajoute de la couleur à la vie quotidienne des buveurs.