Hagino Shuzo

Hagino Shuzo é uma fábrica de saquê histórica fundada em 1840 (Tenpo 11), localizada em Kannari Arikabe, cidade de Kurihara, no norte da província de Miyagi. A fábrica está localizada em frente ao Honjin (albergue principal para daimyo) de Arikabe-juku, que era uma cidade postal na antiga Oshu Kaido, e caminhou junto com a história da região.
A marca representativa "Haginotsuru" visa um saquê com um aroma suave e um sabor limpo que pode ser apreciado casualmente como roupas do dia a dia, sem ser pretensioso. Além disso, eles estão assumindo o desafio da produção inovadora de saquê enquanto protegem as tradições, como a marca "Hiwata", que é inteiramente produzida em Yamahai, e a única "Megane Senyo" (Apenas para óculos).
Como membro do projeto DATE SEVEN, eles lideram a produção de saquê em Miyagi junto com fábricas talentosas na província de Miyagi e, após a conclusão da nova fábrica em 2012, estão praticando uma produção de saquê de alta qualidade que funde os equipamentos mais recentes e técnicas tradicionais.
Com o lema de "produzir um pouco de coisas boas", eles continuam a produzir saquê que adiciona cor à vida cotidiana dos bebedores.