Hagino Shuzo

Hagino Shuzo ist eine historische Sake-Brauerei, die 1840 (Tenpo 11) gegründet wurde und sich in Kannari Arikabe, Stadt Kurihara, im Norden der Präfektur Miyagi befindet. Die Brauerei befindet sich gegenüber dem Honjin (Hauptgasthaus für Daimyo) von Arikabe-juku, das eine Poststadt an der alten Oshu Kaido war, und ist zusammen mit der Geschichte der Region gegangen.
Die repräsentative Marke „Haginotsuru“ zielt auf einen Sake mit einem sanften Aroma und einem sauberen Geschmack ab, der lässig wie Alltagskleidung genossen werden kann, ohne prätentiös zu sein. Darüber hinaus stellen sie sich der Herausforderung des innovativen Sake-Brauens und schützen gleichzeitig Traditionen, wie die Marke „Hiwata“, die vollständig Yamahai gebraut wird, und das einzigartige „Megane Senyo“ (Nur für Brillen).
Als Mitglied des DATE SEVEN-Projekts leiten sie das Sake-Brauen in Miyagi zusammen mit talentierten Brauereien in der Präfektur Miyagi und praktizieren nach der Fertigstellung der neuen Brauerei im Jahr 2012 ein hochwertiges Sake-Brauen, das die neueste Ausrüstung und traditionelle Techniken verbindet.
Unter dem Motto „ein wenig von guten Dingen brauen“ brauen sie weiterhin Sake, der dem täglichen Leben der Trinker Farbe verleiht.