Usuzumi Zakura

“Usuzumi Zakura” è un marchio che prende il nome dal famoso Usuzumi Zakura (un ciliegio di oltre 1500 anni) nella prefettura di Gifu. Utilizza al 100% riso Hatsushimo (un “riso fantasma” specialità di Gifu e quasi mai coltivato fuori dalla prefettura), coltivato su contratto a Miwa, città di Gifu. Ricco di umami di riso, presenta una qualità di sake adatta per essere assaporata lentamente durante le lunghe notti autunnali ed è adatto anche come sake caldo.