Koshinoiso

“Koshinoiso” è una cantina fondata nell'ex villaggio di Koshino (ora città di Fukui) e successivamente trasferitasi a Omiya, nella città di Fukui. Mantenendo nel cuore il motto di famiglia tramandato da generazioni, “Prima di tutto, esamina attentamente il riso”, la loro produzione inizia con una rigorosa selezione di riso di alta qualità adatto alla produzione di sake.
Pur proteggendo le abilità tradizionali nella produzione di sake, sono anche pieni di spirito intraprendente, affrontando nuove sfide come la produzione della birra artigianale “Echizen Fukui Beer”. Per rispondere ai diversi gusti, sviluppano una varietà di marchi con concetti diversi, ravvivando la cultura gastronomica di Fukui con il fascino sia del sake che della birra.