Koshinoiso

"Koshinoiso" es una bodega fundada en el antiguo pueblo de Koshino (ahora ciudad de Fukui) y trasladada más tarde a Omiya, en la ciudad de Fukui. Manteniendo en el corazón el lema familiar transmitido por generaciones, "Lo primero y lo segundo es examinar cuidadosamente el arroz", su elaboración comienza con una selección rigurosa de arroz de alta calidad adecuado para el sake.
Mientras protegen las técnicas tradicionales de elaboración de sake, también están llenos de espíritu emprendedor, asumiendo nuevos retos como la elaboración de la cerveza artesanal "Echizen Fukui Beer". Para responder a diversos gustos, desarrollan una variedad de marcas con diferentes conceptos, animando la cultura gastronómica de Fukui con el atractivo tanto del sake como de la cerveza.