Koshinoiso

„Koshinoiso“ ist eine Brauerei, die im ehemaligen Dorf Koshino (heute Stadt Fukui) gegründet wurde und später nach Omiya in der Stadt Fukui umzog. Getreu dem über Generationen weitergegebenen Familienmotto „Erstens und zweitens: Prüfe den Rohstoff Reis sorgfältig“, beginnt ihr Brauen mit der strengen Auswahl von hochwertigem Reis, der für das Sake-Brauen geeignet ist.
Während sie die traditionellen Fertigkeiten des Sake-Brauens bewahren, sind sie auch voller Unternehmergeist und stellen sich neuen Herausforderungen wie dem Brauen des Craft-Beers „Echizen Fukui Beer“. Um den vielfältigen Geschmäckern gerecht zu werden, entwickeln sie eine Vielzahl von Marken mit unterschiedlichen Konzepten und bereichern die Esskultur Fukuis mit dem Charme von Sake und Bier.