Umegae Shuzo

Umegae Shuzo è uno storico birrificio di sake fondato a metà del periodo Edo, che porta il prestigioso nome "Umegae" conferito dal signore feudale Omura Sumishizu del dominio di Omura.
Situato a Joma-cho, Sasebo, sette dei suoi edifici, tra cui la casa principale, un impianto di imbottigliamento costruito alla fine dell'era Edo, l'antico muro, l'antico magazzino di produzione e magazzini dell'era Taisho, sono registrati come beni culturali tangibili a livello nazionale.
Il birrificio vanta una gamma diversificata di prodotti tra cui nihonshu, shochu, liquori, gin, amazake e conserve. Le visite al birrificio sono disponibili tutto l'anno, permettendo ai visitatori di gustare i prodotti.
I marchi di punta Umegae e Kujukushima sono apprezzati come sake locali rappresentativi di Sasebo. Kujukushima si ispira alle 208 isole disseminate nella baia di Sasebo e al loro paesaggio aggraziato.
Il birrificio ha vinto l'oro al Concorso Nazionale del Nuovo Sake e premi di eccellenza consecutivi al concorso dell'Ufficio Regionale delle Imposte di Fukuoka, proseguendo una produzione di sake che bilancia tradizione e qualità. Il nihonshu prodotto in questi edifici del patrimonio culturale trasmette la storia e la cultura di Sasebo fino ai giorni nostri.