Umegae Shuzo

Umegae Shuzo est une brasserie de saké historique fondée au milieu de la période Edo, portant le nom distingué "Umegae" accordé par le seigneur Omura Sumishizu du domaine d'Omura.
Située à Joma-cho, Sasebo, sept de ses bâtiments, dont la maison principale, un atelier d'embouteillage construit à la fin de l'ère Edo, l'ancien muro, l'ancien entrepôt de brassage et des entrepôts de l'ère Taisho, sont classés biens culturels tangibles enregistrés au niveau national.
La brasserie offre une gamme diversifiée de produits comprenant nihonshu, shochu, liqueurs, gin, amazake et conserves. Des visites de la brasserie sont proposées toute l'année, permettant aux visiteurs de déguster les produits.
Ses marques phares Umegae et Kujukushima sont appréciées comme sakés locaux représentatifs de Sasebo. Kujukushima s'inspire des 208 îles parsemant la baie de Sasebo et de leur paysage gracieux.
La brasserie a remporté l'or au Concours national des nouveaux sakés et des prix d'excellence consécutifs au concours du Bureau régional des impôts de Fukuoka, poursuivant une fabrication de saké alliant tradition et qualité. Le nihonshu brassé dans ces bâtiments du patrimoine culturel transmet l'histoire et la culture de Sasebo jusqu'à nos jours.