Yamamori Shuzo
| Nome | Yamamori Shuzo |
|---|---|
| Nome giapponese | 山盛酒造 |
| Hiragana | やまもりしゅぞう |
| Indirizzo | 愛知県 名古屋市緑区 大高町字高見74 |
| Telefono | 052-621-2003 |
| Fax | 052-621-2054 |
| Web | http://takanoyume.co.jp |
Fondata nel 1887, la Yamamori Shuzo a Odaka, Midori-ku, Nagoya, ha ereditato una storica cantina risalente al periodo Edo e continua a preservarne le tecniche tradizionali.
Situata vicino alle rovine del castello di Odaka,...
Fondata nel 1887, la Yamamori Shuzo a Odaka, Midori-ku, Nagoya, ha ereditato una storica cantina risalente al periodo Edo e continua a preservarne le tecniche tradizionali.
Situata vicino alle rovine del castello di Odaka, un sito legato a Tokugawa Ieyasu, e sul palcoscenico storico degli scontri tra i clan Oda e Imagawa, pratica una produzione unica dove si incrociano le culture di Mikawa e Owari.
A partire dal marchio rappresentativo "Taka no Yume", utilizza attivamente riso locale e "Lievito Nagoya".
Da una cantina che conserva l'atmosfera delle strade antiche, nascono prodotti capaci di emozionare il gusto moderno — come il vincitore della Gran Medaglia d'Oro al concorso "Il sake nel bicchiere da vino" — dimostrando al contempo profondità storica e spirito d'innovazione.