Yamamori Shuzo
| Nombre | Yamamori Shuzo |
|---|---|
| Nombre japonés | 山盛酒造 |
| Hiragana | やまもりしゅぞう |
| Dirección | 愛知県 名古屋市緑区 大高町字高見74 |
| Teléfono | 052-621-2003 |
| Fax | 052-621-2054 |
| Web | http://takanoyume.co.jp |
Fundada en 1887, Yamamori Shuzo, en Odaka (distrito de Midori, Nagoya), ha heredado una bodega histórica que data del período Edo y mantiene vivas sus técnicas tradicionales.
Situada cerca de las ruinas del castillo de Oda...
Fundada en 1887, Yamamori Shuzo, en Odaka (distrito de Midori, Nagoya), ha heredado una bodega histórica que data del período Edo y mantiene vivas sus técnicas tradicionales.
Situada cerca de las ruinas del castillo de Odaka, lugar vinculado a Tokugawa Ieyasu, y en el escenario histórico donde se enfrentaron los ejércitos de Oda e Imagawa, realizan una elaboración única donde confluyen las culturas de Mikawa y Owari.
Con su marca insignia "Taka no Yume" al frente, emplean activamente arroz local y la "Levadura de Nagoya".
Desde una bodega que conserva paisajes urbanos tradicionales, producen sakes que conectan con la sensibilidad moderna —como el ganador de la Gran Medalla de Oro en el premio "Sake en copa de vino"—, mostrando profundidad histórica e innovación.