Marche

“Hana Ichimonme” è il marchio di punta di Hana no Tomo. Lo speciale Sake Junmai è fatto con riso levigato al 60%, esprimendo l'umami del riso direttamente con un rapporto di levigatura paragonabile al Sake Ginjo. Ha un gusto Tanrei Karakuchi (leggero e secco) con una sensazione in bocca morbida e un finale pieno persistente. Inoltre, l'Honjozo Genshu con un contenuto alcolico del 19% ha un sapore ricco e potente, e il Sake Daiginjo offre un equilibrio squisito di sapore e aroma.

“OCEAN99” è una serie basata sulle scene stagionali della spiaggia di Kujukuri, che si estende proprio di fronte alla distilleria. Esprime il cambiamento delle stagioni con la qualità del sake e le etichette, come “Kukai -Inflight-” (inizio estate), “Seikai -Summer Sea-” (estate), “Tokai -Arrival-” (autunno) e “Hakuginkai -Snow Sea-” (inverno). È un sake moderno ed elegante caratterizzato da un aroma di frutta fresca, una sensazione di gas vivace derivata dalla fermentazione e un umami succoso e chiaro.

“Hikari Onimai” è un sake Junmai accuratamente realizzato utilizzando solo riso Koshihikari locale levigato al 60%. Utilizzando acqua di alta qualità come lo scioglimento della neve, viene fermentato lentamente nel tempo a basse temperature, simile al sake Ginjo. Ciò si traduce in un gusto pulito con un aroma elevato e nessun sapore sgradevole, pur esaltando l'umami del riso.

“Sasamidori” è un marchio tradizionale di Aoyagi Shuzo che è stato apprezzato per lungo tempo a Sasamoto, città di Yokoshibahikari, che è benedetta da un clima caldo e acqua di alta qualità. Viene bevuto con amore dalla gente del posto come un sake locale che eredita la ricca natura e la storia della regione.

“Maizakura” è un sake locale nato da un impegno verso il riso della prefettura di Chiba e dalla cooperazione con gli agricoltori locali. Sotto la filosofia semplice ma potente di “produrre con riso di Chiba e vendere a Chiba”, custodisce il gusto tessuto dal riso locale, dall'acqua e dalle persone. È un marchio che valorizza l'interazione con i bevitori, impegnandosi attivamente in attività aperte alla comunità come visite alla distilleria, creazione di etichette originali e concerti primaverili in distilleria.

“Fujinotomo” è il marchio di punta di Miyazaki Honke, chiamato con il significato di “amico senza pari” (Fuji no Tomo) o “migliore amico unico”, giocando sul nome della montagna sacra Fuji. Sviluppa una gamma diversificata come il sake Ginjo con aroma pieno e umami pulito, Junmai Ginjo con una sensazione di gola leggera, e Tokubetsu Honjozo e sake Junmai con corpo ricco. Tutti hanno un gusto amichevole che diventa un buon amico per il bevitore.

“Kichiju” è il marchio di punta di Yoshizaki Shuzo, la più antica distilleria della prefettura di Chiba. È accuratamente prodotto utilizzando “Acqua di Kururi”, una delle “Top 100 acque famose dell'era Heisei” che sgorgano a Kururi, il “Villaggio dell'acqua famosa”, e riso da sake accuratamente selezionato. Presenta una sensazione in bocca morbida e gentile creata da acqua di alta qualità pompata dal profondo sottosuolo. È un gusto amato da molte persone di cui non ci si stanca di bere.

“Gekka” è un Sake Daiginjo prodotto levigando il Yamada Nishiki della prefettura di Hyogo al 40%. L'aroma fruttato e magnifico si armonizza con il gusto raffinato creato dalla famosa acqua di Kururi. Il gusto leggermente secco, pulito, rinfrescante ed elegante è ideale come aperitivo. È una bottiglia suprema prodotta dalla più antica distilleria della prefettura di Chiba.

“Tobitsuru” è il marchio di punta di Mori Shuzoten. Impiega il metodo tradizionale “Fune Shibori”, dove il mosto (moromi) viene messo in sacchi di sake e pressato lentamente con una pressione debole nel tempo. Sebbene richieda grande sforzo e lavoro, si traduce in un gusto privo di sapori sgradevoli, morbido ma nitido. Puoi goderti il gusto ricco e profondo prodotto con riso locale della prefettura di Chiba e la famosa acqua dai piedi del Monte Atago.

“Amanohara” è il marchio di punta di Sudo Honke. Il suo nome deriva da “Tennohara”, il nome della sezione locale dove si trova la distilleria. Utilizzando molta della famosa acqua di Kururi che sgorga dall'interno dei locali, le caratteristiche dell'acqua morbida e pulita sono espresse nella qualità del sake. Presenta una sensazione in bocca delicata e un gusto secco rinfrescante con una buona sensazione di gola.

“Tomiizumi” è un marchio che un tempo veniva prodotto da Chikura Shuzo. Non viene più prodotto a causa della chiusura della distilleria.

“Kaijin” (Dio del Mare) è un capolavoro potente e ricco creato con l'immagine delle onde agitate di Sotobo (Boso esterno). È il marchio popolare n. 2 di Shuraku Shuzo, caratterizzato da un gusto leggermente secco con un Sake Meter Value di +2. Puoi goderti la sua individualità in una vasta gamma di modi di bere, come con ghiaccio, con acqua calda o liscio.

"Sake prodotto con l'acqua sorgiva di Shirakami-Sanchi" è un prodotto il cui nome indica direttamente l'uso dell'acqua proveniente dal sito patrimonio mondiale dell'UNESCO.

“Shuraku” è il marchio di punta di Shuraku Shuzo, che eredita lo spirito del fondatore di “Godere di sake eccellente”. Utilizzando la deliziosa acqua sorgiva di Boso Kamogawa, questa bottiglia simboleggia la produzione di sake radicata localmente. Più bevi, più profondo è il gusto, creando un momento divertente.

“Kameda” è un marchio che porta il nome di Kameda Shuzo, che ha una storia di oltre 250 anni. È un sake locale pieno dell'orgoglio della distilleria, prodotto con abilità tradizionali utilizzando acqua limpida della catena montuosa Mineoka e riso Nagasa.

“Sake MUJI” è un sake del marchio MUJI prodotto da Kameda Shuzo. Utilizzando una tecnologia supportata da oltre 250 anni di storia, realizza un gusto semplice di cui non ci si stanca di bere, che accompagna i pasti quotidiani.

“Kodai no Mai” (Danza dei Tempi Antichi) è un marchio che ti fa sentire la tradizione di Kameda Shuzo e la storia della regione. Utilizzando acqua limpida della catena montuosa Mineoka e riso nato dalla terra di Nagasa, produce un gusto profondo che ti fa pensare al romanticismo dei tempi antichi.

“Sosei” (Risurrezione/Rinascita) è un marchio pieno di desideri di vitalità e rinascita. Prodotto utilizzando acqua pura e riso come distilleria che offre sake al Santuario Meiji Jingu, questo sake ha sia forza che freschezza che permeano la mente e il corpo.

“Tenshoki” è un marchio chiamato con l'immagine di una tartaruga che ascende al cielo, migliorando ulteriormente l'auspicio di “Le gru vivono 1.000 anni, le tartarughe 10.000 anni”. È un sake dal gusto magnifico e felice adatto a giorni di sole e celebrazioni.

“Oyama Senmaida” è un marchio che esprime lo splendido scenario di Oyama Senmaida, un luogo panoramico nella città di Kamogawa selezionato come una delle migliori 100 risaie a terrazze del Giappone. È un sake saporito pieno delle benedizioni del riso nutrito nelle risaie a terrazze e del rispetto per la natura della regione.

“Nami no Ihachi” è un marchio che prende il nome dallo scultore “Nami no Ihachi” (prima generazione Ihachiro Nobuyoshi Takeshi), noto come maestro artigiano di Boso. Come le sculture di onde dinamiche lasciate da Ihachi, persegue un gusto potente ma delicato e artistico.

“Mikaeri Bijin” (Bellezza che guarda indietro) è un marchio con un nome grazioso che ti fa sentire la storia e la tradizione di Kameda Shuzo. Ricordando il capolavoro di Ukiyo-e, il nome esprime la sfarzosità e la dignità del sake, mirando a un gusto bellissimo che affascina il bevitore.

"Shirakami no Shizuku" è un marchio che evoca l'immagine delle "gocce" d'acqua pura delle montagne Shirakami-Sanchi.

“Shizenmai” (Danza della Natura) è un marchio che incarna la filosofia di Kidoizumi Shuzo di “Produzione Naturale”. È fatto con riso coltivato naturalmente senza pesticidi o fertilizzanti chimici e prodotto utilizzando il metodo unico Hot-Yamahai senza additivi. Ha un gusto puro e profondo che condensa il potere della natura e l'umami originale del riso.

“Kidoizumi” è il marchio di punta standard della distilleria. Utilizzando l'esclusiva preparazione “Hot-Yamahai Moto”, fa emergere il potere dei batteri dell'acido lattico naturale e del lievito, realizzando un gusto ricco e morbido. È un sake soddisfacente caratterizzato da umami che si approfondisce con l'invecchiamento e un'acidità nitida.