Jindaisugi

"Jindaisugi" è uno dei marchi prodotti dalla Yamamoto Honke, ed è un nome ispirato alla tradizione e al mistero del cedro Yoshino che continua fin dai tempi antichi. "Jindai" significa l'età della mitologia, rendendolo un nome di marchio adatto alla terra di Nara con la sua storia eterna.
Fermentato utilizzando l'acqua del sottosuolo dal Monte Kongo e metodi tradizionali, Jindaisugi è caratterizzato da un equilibrio tra una sensazione in bocca rinfrescante e l'umami del riso.
Sullo sfondo della storia e della natura di Gojo, incarna l'orgoglio della regione come un marchio che trasmette la tradizione della fermentazione del sakè dai tempi antichi al presente.