Nichinichi

"Nichinichi" è un marchio che incarna l'ultimo "sake da accompagnamento ai pasti" raggiunto dal produttore Hidehiko Matsumoto.
Come dice l'insegnamento "Nichinichi Kore Kojitsu", è stato chiamato con il desiderio che un calice di esso renda ogni giorno — sia speciale che ordinario — più brillante.
Con una produzione completa di Kimoto e un imbottigliamento meticolosamente calcolato come sake non diluito, è caratterizzato da umami trasparente con impurità rimosse e una bellissima acidità.
La gamma che esprime l'individualità del terroir apre un nuovo orizzonte per il sake.