Nichinichi

"Nichinichi" (Nhật Nhật) là thương hiệu thể hiện chân lý cuộc tìm kiếm của nhà làm rượu Hidehiko Matsumoto về dòng "rượu thưởng thức cùng món ăn" đỉnh cao.
Đúng như lời dạy "Nhật nhật thị hảo nhật", cái tên gửi gắm tâm nguyện rằng dù là một ngày đặc biệt hay là một ngày bình dị, một chén rượu này sẽ khiến ngày hôm đó trở nên tỏa sáng hơn.
Toàn bộ rượu được nấu theo phương pháp Kimoto và được đóng chai dưới dạng rượu nguyên chất (Genshu) được tính toán kỹ lưỡng. Đặc trưng của rượu là vị umami trong trẻo đã được lược bỏ hết tạp vị cùng độ axit tuyệt đẹp.
Dòng sản phẩm biểu đạt cá tính của từng vùng nguyên liệu (terroir) đang mở ra một đường chân trời mới cho thế giới sake.