Takagaki

"Takagaki" es una de las marcas de sake elaboradas por Housui Shuzo. Se vende como 'Housui Takagaki Junmai Nakadori Muroka Nama Genshu'.
Nakadori es la parte media que sale entre el primer 'Arabashiri' y el último 'Seme' al exprimir Moromi (masa), y se considera la parte de mejor calidad. Como Muroka Nama Genshu (sake sin filtrar, sin pasteurizar y sin diluir), se elabora mediante un método que no estropea el sabor original del sake.
Utilizando agua subterránea del río Yoshino, es una marca donde se condensan la tecnología y la tradición de Housui Shuzo. Presenta el umami del arroz único del sake Junmai y el poderoso sabor de Muroka Nama Genshu.