Takagaki

"Takagaki" é uma das marcas de saquê feitas pela Housui Shuzo. É vendido como 'Housui Takagaki Junmai Nakadori Muroka Nama Genshu'.
Nakadori é a parte do meio que sai entre o primeiro 'Arabashiri' e o último 'Seme' ao espremer Moromi (mosto), e é considerada a parte de melhor qualidade. Como um Muroka Nama Genshu (saquê não filtrado, não pasteurizado, não diluído), é feito por um método que não estraga o sabor original do saquê.
Usando água subterrânea do Rio Yoshino, é uma marca onde a tecnologia e a tradição da Housui Shuzo estão condensadas. Apresenta o umami do arroz único do saquê Junmai e o sabor poderoso do Muroka Nama Genshu.