Kasumitsuru

"Kasumitsuru" è il marchio rappresentativo di Kasumitsuru Co., Ltd., dal nome che combina il nome del luogo Kasumi e gru (cicogna).
Caratterizzato da un gusto unico in cui umami profondo e acidità complessa si armonizzano grazie all'ossessione approfondita di fermentare l'intera quantità con la produzione Yamahai o Kimoto.
La qualità del sakè progettata con la massima priorità sulla compatibilità con i frutti di mare esalta i frutti di mare di Tajima come il granchio Matsuba e il calamaro bianco.
Guidando con Yamahai Ginjo Junmai, sviluppa una vasta gamma di prodotti dal Daiginjo al sakè Junmai ed è molto apprezzato come sakè riscaldato.
Fondendo le tecniche tradizionali di Tamba Toji e il moderno controllo di qualità, è noto a livello nazionale come leader nella fermentazione Yamahai e Kimoto.