Kasumitsuru

« Kasumitsuru » est la marque représentative de Kasumitsuru Co., Ltd., nommée en combinant le nom de lieu Kasumi et grue (cigogne).
Caractérisé par un goût unique où l'umami profond et l'acidité complexe s'harmonisent grâce à l'obsession minutieuse de brasser la totalité de la quantité par production Yamahai ou Kimoto.
La qualité du saké conçue avec la plus haute priorité sur la compatibilité avec les fruits de mer met en valeur les fruits de mer de Tajima tels que le crabe Matsuba et le calmar blanc.
En tête avec le Yamahai Ginjo Junmai, il développe une large gamme de produits du Daiginjo au saké Junmai, et est très apprécié comme saké chauffé.
Fusionnant les techniques traditionnelles de Tamba Toji et le contrôle qualité moderne, il est connu dans tout le pays comme un leader dans le brassage Yamahai et Kimoto.