香住鶴

香住鶴は香住鶴株式会社の代表銘柄で、香住という地名と鶴(コウノトリ)を組み合わせた銘柄名です。
全量を山廃仕込みまたは生もと仕込みで醸造するという徹底したこだわりにより、深い旨味と複雑な酸味が調和した独特の味わいが特徴です。
海の幸との相性を最優先に設計された酒質は、松葉ガニや白イカなどの但馬の海産物を引き立てます。
山廃吟醸純米を筆頭に、大吟醸から純米酒まで幅広い商品展開を行い、燗酒としても高い評価を得ています。
但馬杜氏の伝統技術と現代的な品質管理を融合させ、山廃・生もと造りの第一人者として全国的に知られています。