Marche di sake
in Saga

“Fuyo” è un venerabile nome di marchio che un tempo veniva utilizzato da diverse distillerie di sake. Alla Yamato Shuzo, viene prodotto con l'obiettivo di ottenere un sapore bello e delicato degno del suo nome. Si caratterizza per un aroma elegante e una consistenza morbida, rifinito in una qualità di sake raffinata che dona conforto a chi lo beve.

“Nagomi” è un marchio che esprime un sapore gentile e armonioso, proprio come suggerisce il nome. Enfatizzando l'equilibrio con i pasti, esiste come un grande attore non protagonista che esalta il gusto della cucina senza essere troppo assertivo. La sua qualità calda che avvolge dolcemente i momenti di riunione con famiglia e amici è affascinante.

“Mikuniyama” è un marchio creato con l'immagine della maestosa catena montuosa nella regione in cui si trova la distilleria. Coesistono un profumo rinfrescante che fa sentire la natura delle montagne e un umami che trasmette le benedizioni della solida terra. È una bottiglia di grandi dimensioni che si desidera gustare pensando alla natura maestosa.

“Haru no Umi” è un marchio che esprime la scena calma e idilliaca del mare di primavera. Si caratterizza per un sapore morbido e caldo, come la primavera che arriva dopo aver superato la severità dell'inverno. La dolcezza gentile e l'aroma che si diffondono in bocca sono ideali per celebrazioni e gite primaverili.

“Balloon Pack” è un prodotto con una forma di confezione unica e amichevole, come suggerisce il nome. Sviluppato come sake quotidiano da gustare in modo informale, è stata considerata anche la comodità di trasporto e conservazione. Il sapore che può essere bevuto senza affettazione è utile in varie occasioni come all'aperto e incontri casuali.

“Gyoen” è il marchio rappresentativo della Yoshitake Shuzojo. Il nome implica “sake che colora il banchetto”, ed è apprezzato come una bottiglia che aggiunge grazia alle celebrazioni e agli incontri divertenti. Il sapore, accuratamente prodotto con metodi tradizionali, si abbina facilmente a qualsiasi piatto, e la sua accessibilità adatta a ogni bevitore è affascinante.

“Wasurenagusa” è un altro marchio prodotto dalla Kiyama Shoten. Come il linguaggio dei fiori del non ti scordar di me (Wasurenagusa) “non dimenticarmi” e “vero amore”, viene prodotto con l'obiettivo di ottenere un sapore che rimanga nel cuore. È un sake ricco di emozioni che fa sentire una forza solida al centro di una consistenza delicata e gentile.

“Toranoko” è un sake locale nutrito a Ureshino, una città di tè e sorgenti termali. Prodotto in un ambiente benedetto dalle risorse regionali di Ureshino Onsen e Ureshino Tea, è familiare come souvenir della città termale da molti anni. Si distingue per un sapore pieno che sfrutta l'umami del riso e una qualità di sake profonda che può essere gustata sia calda che fredda. Si abbina bene agli ingredienti locali, in particolare al tofu bollito in acqua termale e ai frutti di mare, ed è un marchio che si avvicina alla cultura gastronomica di Ureshino.

“Takasago” è il marchio di punta della Koyanagi Shuzo, che eredita le tradizioni di Ogi. Pur conservando e proteggendo il sapore amato dalla gente del posto nel corso della sua lunga storia, sfida anche una nuova produzione di sake adatta ai cambiamenti dei tempi. Caratterizzato da un aroma pieno e un sapore profondo, è un sake di larghe vedute che accompagna sia le occasioni speciali che le bevute serali quotidiane.

“Ichijitsu Senshu” è un marchio intriso di sentimenti di impazienza e desideri sinceri. Mira a un sapore delicato e profondo che si stringe al cuore in attesa di una riunione con una persona cara o di un momento speciale. È una bottiglia con un lungo finale che fa venire voglia di gustarla lentamente nel tempo.

“Hotaruyoi” è un marchio che prende il nome dalle lucciole Genji che danzano intorno alla “Cascata Kiyomizu” del fiume Gion che scorre vicino alla distilleria. Come le lucciole che emettono una luce fantastica nelle notti di inizio estate, presenta un sapore gentile ed emotivo. Quando bevuto freddo, la sua sensazione rinfrescante e il suo sapore delicato risaltano ancora di più.

“Iwanokura” è un marchio che esprime il clima del distretto di Iwakura dove si trova la Tenzan Shuzo. Immagina la robustezza di un magazzino di pietra e la maturità del sake nutrito lì. Un aroma calmo e un sapore profondo che permea lentamente portano un momento di pace a chi beve.

“Koueigiku” è un sake della nuova era prodotto da una distilleria risorta a Ogi. Con una gamma di prodotti incentrata su Muroka Nama Genshu (sake non filtrato, non pastorizzato e non diluito), presenta una sensazione di freschezza densa, un'acidità fruttata e una nitidezza pulita. Persegue un sapore moderno e sofisticato che traccia una linea rispetto all'immagine convenzionale del sake di Saga. Sottolineando la compatibilità con la cucina come sake da bere durante i pasti, mira a una qualità di sake che si avvicina a varie scene gastronomiche.

“Chiyosuzume” è un marchio che un tempo era prodotto dalla Chiyosuzume Shuzo.

“Azumatsuru” è un marchio che era sul punto di scomparire a Taku, ma è stato riportato in vita dalla passione di un giovane produttore. Prodotto con un'attenta lavorazione artigianale, presenta un sapore che massimizza l'umami originale del riso. Combinando forza e delicatezza, ha una qualità di sake appassionata che risuona nel cuore di chi beve.

“Musubare” è un Junmai Daiginjo prodotto lucidando lussuosamente il raro riso da sake “Aiyama”. Presenta un sapore armonioso di dolcezza elegante, acidità gentile e umami rinfrescante. Incarna il desiderio “che questo sake colleghi incontri meravigliosi” e “gratitudine a coloro che sono collegati dal destino”. Contenuto in una speciale scatola di legno, è un gioiello eccellente perfetto per i regali.

“Taki” è un marchio derivato dal nome della distilleria, Narutaki Shuzo. Mira a un sapore che combina freschezza rinfrescante e forza, che ricorda il flusso di una cascata limpida.

“Kokaratsu” è un marchio formulato con l'immagine della buona vecchia atmosfera di Karatsu, che fiorì come città della ceramica e del castello. Prodotto con metodi tradizionali, il suo aroma calmo e il suo sapore profondo evocano il paesaggio urbano storico di Karatsu.

“Fukuhana” è stato chiamato con il desiderio di essere come un fiore che invita alla buona fortuna. Caratterizzato da un aroma splendido e un sapore brillante, è un sake di buon auspicio che aggiunge colore alle occasioni di festa e ai banchetti nei giorni speciali.

“Kunon” è un marchio che esprime i benefici ricevuti dalle persone e i sentimenti di gratitudine. Persegue un sapore gentile e sincero che permea il cuore di chi beve. È una bottiglia adatta per regali per trasmettere gratitudine quotidiana o per chiacchierare con i benefattori.

“Maricho” è stato chiamato come marchio che rappresenta il sake locale di Imari. È un tipo secco tradizionale che mantiene una qualità di sake vecchio stile adatta per essere riscaldato. Il sapore nitido e l'umami del riso si armonizzano, creando un sapore di cui non ci si stanca mai, amato dalla gente del posto da molti anni.

“Saki” è un marchio a distribuzione limitata lanciato dalla proprietaria di quarta generazione, Kumiko Maeda, con il pensiero di “guardare avanti (Saki) e costruire una nuova era”. Utilizzando riso al 100% coltivato nella prefettura di Saga, in particolare Yamada Nishiki e Saganohana coltivati a contratto, presenta un sapore che massimizza l'umami originale del riso. Un aroma splendido e un umami trasparente si armonizzano, rendendola una bottiglia che aggiunge grazia alle tavole moderne.

“Yumitori” è un marchio che un tempo era prodotto dalla Tanaka Shuzo.

“Hinoshitamuso” è uno dei marchi tradizionali di Amabuki Shuzo. Implica un sake che non ha eguali sotto il sole, ed è una creazione sicura piena delle abilità e dell'orgoglio dei produttori.

“Chinzeihachiro” è un marchio che prende il nome da Minamoto no Tametomo (Chinzei Hachiro Tametomo), un signore della guerra del tardo periodo Heian. Presenta un sapore robusto e solido che ricorda la forza e il coraggio di Tametomo.