Marche di sake
in Saga

“Iwanokura” è un marchio che esprime il clima del distretto di Iwakura dove si trova la Tenzan Shuzo. Immagina la robustezza di un magazzino di pietra e la maturità del sake nutrito lì. Un aroma calmo e un sapore profondo che permea lentamente portano un momento di pace a chi beve.

“Koueigiku” è un sake della nuova era prodotto da una distilleria risorta a Ogi. Con una gamma di prodotti incentrata su Muroka Nama Genshu (sake non filtrato, non pastorizzato e non diluito), presenta una sensazione di freschezza densa, un'acidità fruttata e una nitidezza pulita. Persegue un sapore moderno e sofisticato che traccia una linea rispetto all'immagine convenzionale del sake di Saga. Sottolineando la compatibilità con la cucina come sake da bere durante i pasti, mira a una qualità di sake che si avvicina a varie scene gastronomiche.

“Chiyosuzume” è un marchio che un tempo era prodotto dalla Chiyosuzume Shuzo.

“Azumatsuru” è un marchio che era sul punto di scomparire a Taku, ma è stato riportato in vita dalla passione di un giovane produttore. Prodotto con un'attenta lavorazione artigianale, presenta un sapore che massimizza l'umami originale del riso. Combinando forza e delicatezza, ha una qualità di sake appassionata che risuona nel cuore di chi beve.

“Musubare” è un Junmai Daiginjo prodotto lucidando lussuosamente il raro riso da sake “Aiyama”. Presenta un sapore armonioso di dolcezza elegante, acidità gentile e umami rinfrescante. Incarna il desiderio “che questo sake colleghi incontri meravigliosi” e “gratitudine a coloro che sono collegati dal destino”. Contenuto in una speciale scatola di legno, è un gioiello eccellente perfetto per i regali.

“Jurakutaiko” è un marchio rappresentativo amato a Karatsu da oltre 300 anni. Prodotto con la famosa acqua “Kanda Ochanomizu” associata a Toyotomi Hideyoshi, presenta un sapore profondo che fa sentire la storia e la tradizione. Ha una sensazione in bocca morbida, è facile da bere ed è perfetto come sake per accompagnare i pasti.

“Taki” è un marchio derivato dal nome della distilleria, Narutaki Shuzo. Mira a un sapore che combina freschezza rinfrescante e forza, che ricorda il flusso di una cascata limpida.

“Kokaratsu” è un marchio formulato con l'immagine della buona vecchia atmosfera di Karatsu, che fiorì come città della ceramica e del castello. Prodotto con metodi tradizionali, il suo aroma calmo e il suo sapore profondo evocano il paesaggio urbano storico di Karatsu.

“Fukuhana” è stato chiamato con il desiderio di essere come un fiore che invita alla buona fortuna. Caratterizzato da un aroma splendido e un sapore brillante, è un sake di buon auspicio che aggiunge colore alle occasioni di festa e ai banchetti nei giorni speciali.

“Kunon” è un marchio che esprime i benefici ricevuti dalle persone e i sentimenti di gratitudine. Persegue un sapore gentile e sincero che permea il cuore di chi beve. È una bottiglia adatta per regali per trasmettere gratitudine quotidiana o per chiacchierare con i benefattori.

“Maricho” è stato chiamato come marchio che rappresenta il sake locale di Imari. È un tipo secco tradizionale che mantiene una qualità di sake vecchio stile adatta per essere riscaldato. Il sapore nitido e l'umami del riso si armonizzano, creando un sapore di cui non ci si stanca mai, amato dalla gente del posto da molti anni.

“Saki” è un marchio a distribuzione limitata lanciato dalla proprietaria di quarta generazione, Kumiko Maeda, con il pensiero di “guardare avanti (Saki) e costruire una nuova era”. Utilizzando riso al 100% coltivato nella prefettura di Saga, in particolare Yamada Nishiki e Saganohana coltivati a contratto, presenta un sapore che massimizza l'umami originale del riso. Un aroma splendido e un umami trasparente si armonizzano, rendendola una bottiglia che aggiunge grazia alle tavole moderne.

“Koimari” è il marchio di punta della Koimari Shuzo, con la storia e la tradizione di Imari, conosciuta come la patria della porcellana, come sfondo. Prodotto proteggendo i metodi vecchio stile, presenta il corposo umami del riso e un retrogusto tagliente. Quando gustato in recipienti di ceramica Imari, la sua atmosfera e il suo sapore si approfondiscono ancora di più.

“Yumitori” è un marchio che un tempo era prodotto dalla Tanaka Shuzo.

“Hinoshitamuso” è uno dei marchi tradizionali di Amabuki Shuzo. Implica un sake che non ha eguali sotto il sole, ed è una creazione sicura piena delle abilità e dell'orgoglio dei produttori.

“Chinzeihachiro” è un marchio che prende il nome da Minamoto no Tametomo (Chinzei Hachiro Tametomo), un signore della guerra del tardo periodo Heian. Presenta un sapore robusto e solido che ricorda la forza e il coraggio di Tametomo.

“Amabuki” è un marchio rappresentativo di Amabuki Shuzo prodotto con lievito di fiori. Incorporando l'innovativo lievito di fiori nella tradizionale produzione di sake, raggiunge una splendida armonia di aroma sfarzoso e umami di riso. Puoi goderti un'ampia varietà di aromi a seconda del tipo di fiore, rendendola una bottiglia che propone un nuovo fascino di sake.

“Kizunadenshin” è un marchio nato dal desiderio di amare i legami tra le persone. Mira a un sapore caldo che permetta ai cuori di connettersi attraverso regali o bevendo insieme.

“Saga” è un marchio che porta il nome del luogo Saga, con il desiderio di essere un sake amato dalla gente del posto. Utilizzando riso e acqua della prefettura di Saga, possiede l'umami e la dolcezza tipici di Saga, pur perseguendo una nitidezza che si adatta ai gusti moderni.

“Madonoume” è un marchio tradizionale vantato dalla più antica distilleria della prefettura di Saga. Prende il nome dal miracoloso aneddoto in cui i fiori di prugno bianco caddero nel tino di fermentazione e si trasformarono in un ricco sake. Presenta un sapore ricco e profondo che eredita la tradizione e un aroma corposo.