Sasshu Masamune

Sasshu Masamune è un marchio di sake prodotto da Hamada Shuzo per creare una nuova cultura del sake nel Kyushu meridionale.
"Sasshu" è l'antico nome dell'ex provincia di Satsuma, e "Masamune" — un nome sinonimo di sake pregiato in Giappone — esprimono insieme la determinazione del birrificio nel produrre sake autentico radicato nella terra di Kagoshima.
La sfida della produzione nel clima caldo e subtropicale di Kagoshima è stata superata grazie alle tecniche di gestione della fermentazione e controllo della temperatura affinate attraverso generazioni di produzione di shochu, ottenendo un sake dal carattere veramente originale.
La gamma comprende Junmai-shu, Junmai Ginjo e Daiginjo, tutti caratterizzati da una sensazione morbida in bocca e un aroma delicato che esaltano le qualità del riso coltivato a Kagoshima.
A Kagoshima, dove la cultura dello shochu è profondamente radicata, il marchio propone nuovi ed entusiasmanti abbinamenti con ingredienti e piatti locali, ricercando l'armonia con specialità regionali come i piatti di kurobuta (maiale nero), il Satsuma-age (polpette di pesce fritte) e il Satsuma-jiru (zuppa di miso ricca).
Come uno dei marchi di sake autentico più meridionali del Giappone, Sasshu Masamune offre un'esperienza gustativa inedita nata dalla fusione del terroir e dell'artigianato del Kyushu meridionale, scrivendo un nuovo capitolo nella cultura del sake di Kagoshima.