Marche di sake
in Chiba

“Fusamasamune” è un marchio che veniva prodotto da Ishino Shoten. Il nome “Fusa” deriva dal vecchio nome della provincia “Provincia di Shimousa”. Attualmente non viene prodotto a causa della pausa di produzione della distilleria.

“Inahana” è il marchio di punta che simboleggia la storia della distilleria che iniziò la produzione di sake da un abbondante raccolto di riso. Con la prima tecnologia di lucidatura piatta del riso in Giappone, sopprime il sapore sgradevole del riso al limite e realizza un gusto chiaro e sofisticato. Pensando alla compatibilità con i frutti di mare di Kujukuri, persegue un equilibrio di “ricchezza” e “nitidezza”, rendendolo un sake che non ti stancherai di bere.

“Ichinomiya” è un marchio comunitario che prende il nome dalla città di Ichinomiya, una mecca del surf. Nutrito in un clima vicino al mare, questo sake è caratterizzato da un gusto rinfrescante e continua ad essere amato dalla gente del posto. Incarna il sentimento della distilleria: “Continuiamo a produrre sake diligentemente nella città del surf di Ichinomiya”.

“Iwanoi” è un marchio caratterizzato da un gusto potente creato dall'acqua super dura leader in Giappone (durezza circa 240) e dalla tradizionale produzione Yamahai. La nitidezza portata dall'acqua ricca di minerali e l'umami complesso e ricco derivato da Yamahai si fondono insieme. La sua qualità è riconosciuta in tutto il mondo, guadagnando grandi elogi nella rivista “The Wine Advocate”.

“Naruka” è un nuovo marchio che simboleggia il nuovo inizio di Azumanada Jozo. Sfruttando la sua posizione sul mare, sviluppa principalmente Namagenshu (sake non diluito non pastorizzato) fresco imbottigliato direttamente con una sensazione micro-gassata. La sensazione frizzante che scoppia in bocca e il gusto succoso sono qualità di sake moderne che ribaltano l'immagine convenzionale, guadagnando una nuova base di fan.