Ikekumo

"Ikekumo" è il marchio che simboleggia Ikeda Shuzo, chiamato così per le nuvole simili a stagni che fluttuano nel cielo di Maizuru e per la scena del fiume Yura che scorre vicino alla distilleria.
Rifinito con ingredienti locali di riso prodotto a Maizuru e acqua di sottocorrente del fiume Yura attraverso la produzione Junmai senza additivi, è caratterizzato da un gusto profondo intrecciato dal potente umami del riso e da un'acidità flessibile.
Pur avendo un finale deciso che rimane vicino ai piatti di pesce tipici della città di mare, l'aroma morbido che si diffonde nel tempo rappresenta la ricca natura di Maizuru stessa.
È una tazza in cui si sente l'anima di Sea Kyoto, Maizuru, colma della passione della distilleria rinata.