Ikekumo

«Ikekumo» es la marca que simboliza a Ikeda Shuzo, llamada así por las nubes que parecen estanques en el cielo de Maizuru y por la imagen del río Yura que fluye junto a la bodega.
Elaborado con arroz de Maizuru y agua del subsuelo del Yura mediante un proceso de Junmai puro sin aditivos, se caracteriza por un sabor profundo tejido por el umami rotundo del cereal y una acidez flexible.
Posee ese final nítido ideal para los platos de pescado típicos de una ciudad portuaria, mientras que su aroma meloso, que se despliega con el tiempo, representa la propia naturaleza exuberante de Maizuru.
Es una copa que destila la pasión de una bodega renacida y permite sentir el alma de la Maizuru costera.