Ikekumo

„Ikekumo“ ist die Marke, die Ikeda Shuzo symbolisiert, benannt nach den teichähnlichen Wolken, die an Maizurus Himmel schweben, und der Szenerie des Yura-Flusses, der in der Nähe der Brauerei fließt.
Mit lokalen Zutaten aus in Maizuru produziertem Reis und dem Unterströmungswasser des Yura-Flusses durch Junmai-Brauen ohne jegliche Zusatzstoffe hergestellt, zeichnet er sich durch einen tiefen Geschmack aus, der durch das starke Umami des Reises und eine flexible Säure gewebt wird.
Während er einen scharfen Abgang besitzt, der gut zu Fischgerichten passt, die typisch für die Meeresstadt sind, repräsentiert das milde Aroma, das sich im Laufe der Zeit ausbreitet, Maizurus reiche Natur selbst.
Es ist ein Becher, in dem man die Seele von Sea Kyoto, Maizuru, spürt, erfüllt von der Leidenschaft der wiederbelebten Brauerei.