Shosetsu

„Shosetsu“ ist die Signaturmarke von Kanzawagawa Shuzo-jo, benannt nach dem Militärgelehrten Shosetsu Yui, der in dieser Gegend geboren wurde.
Der Kern seines Geschmacks liegt im extrem weichen Wasser des Flusses Kanzawa und einem unersättlichen Forschergeist beim Ginjo-Brauen. Das markanteste Merkmal ist die „Schönheit der Harmonie“ – eine Synthese aus süßen, herben, bitteren, adstringierenden und sauren Noten, begleitet von einem erfrischenden, edlen Aroma. Wie eine kühle Brise in einer alten Poststadt gleitet seine Transparenz anmutig durch die Kehle und hinterlässt einen unvergesslichen Nachklang.
Mit lokalem Stolz in Yui gebraut, wird dieser Sake auch an modernen Esstischen als erstklassiger Speisenbegleiter geschätzt, der das Beste aus den Zutaten herausholt.