正雪

「正雪（しょうせつ）」は、由比の地が生んだ軍学者・由比正雪に因んで命名された、神沢川酒造場の代表ブランドです。
その味わいの核となるのは、神沢川の極軟水と、吟醸造りへの飽くなき探究心。特に、口に含んだ瞬間に広がる爽やかで気品ある香りと、甘・辛・苦・渋・酸が一体となった「調和の美」が最大の特徴です。まるで宿場町の清涼な風のように、喉元を優雅に通り抜けるその透明感は、一度飲めば忘れられない余韻を残します。
地元・由比の誇りを胸に醸されるこの一杯は、現代の食卓においても、素材の味を最大限に引き立てる最高級の食中酒として愛されています。