Suzune

Suzune è un sake frizzante che rappresenta Ichinokura e si può dire che sia un pioniere del sake frizzante.
È stato chiamato così perché le delicate bollicine che salgono quando viene versato in un bicchiere sembrano suonare il suono delle campane. Le bollicine che scoppiano delicatamente in bocca sono dovute alla carbonatazione naturale prodotta dalla fermentazione in bottiglia, la stessa dello champagne.
Con un basso contenuto alcolico del 5% e un gusto agrodolce morbido, è apprezzato anche da chi non ama l'alcol. Questo metodo di produzione è il processo brevettato di Ichinokura (Brevetto n. 3337198).
Ha vinto il premio d'oro più alto per tre anni consecutivi, il primo nella storia della "Categoria Sparkling SAKE", ai "Fine Sake Awards Japan" dal 2012 al 2014, ed è diventato sinonimo di sake frizzante.
Come aperitivo o sake da dessert e compatibile con vari piatti indipendentemente dal giapponese, occidentale o cinese, è un prodotto innovativo che propone un nuovo modo di gustare il sake.