Suzune

Suzune là một loại rượu sake sủi bọt đại diện cho Ichinokura, và có thể nói là người tiên phong của rượu sake sủi bọt.
Nó được đặt tên như vậy vì những bong bóng tinh tế nổi lên khi rót vào ly dường như phát ra âm thanh của chuông. Những bong bóng vỡ nhẹ nhàng trong miệng là do sự cacbonat hóa tự nhiên được tạo ra bởi quá trình lên men trong chai, giống như rượu sâm panh.
Với nồng độ cồn thấp 5% và hương vị chua ngọt mềm mại, nó được đánh giá cao ngay cả bởi những người không thích rượu. Phương pháp sản xuất này là quy trình được cấp bằng sáng chế của Ichinokura (Bằng sáng chế số 3337198).
Nó đã giành giải vàng cao nhất trong ba năm liên tiếp, lần đầu tiên trong lịch sử của "Hạng mục SAKE Sủi bọt", tại "Fine Sake Awards Japan" từ năm 2012 đến 2014, và đã trở thành đồng nghĩa với rượu sake sủi bọt.
Là một loại rượu khai vị hoặc rượu sake tráng miệng, và tương thích với nhiều món ăn khác nhau bất kể là món Nhật, phương Tây hay Trung Quốc, đó là một sản phẩm sáng tạo đề xuất một cách mới để thưởng thức rượu sake.