Suzune

Suzune es un sake espumoso que representa a Ichinokura, y se puede decir que es un pionero del sake espumoso.
Fue nombrado así porque las delicadas burbujas que suben cuando se vierte en un vaso parecen tocar el sonido de campanas. Las burbujas que estallan suavemente en la boca se deben a la carbonatación natural producida por la fermentación en la botella, igual que el champán.
Con un bajo contenido de alcohol del 5% y un suave sabor agridulce, es apreciado incluso por aquellos que no son aficionados al alcohol. Este método de fabricación es el proceso patentado de Ichinokura (Patente No. 3337198).
Ganó el premio de oro más alto durante tres años consecutivos, el primero en la historia de la "Categoría Sparkling SAKE", en los "Fine Sake Awards Japan" de 2012 a 2014, y se ha convertido en sinónimo de sake espumoso.
Como aperitivo o sake de postre, y compatible con varios platos independientemente de si son japoneses, occidentales o chinos, es un producto innovador que propone una nueva forma de disfrutar del sake.