Kita Shuzo

Una distilleria di sake di lunga data con oltre 200 anni di storia, situata nella città di Higashiomi.
Possedendo un proprio lucidatore di riso, cosa rara nella prefettura di Shiga, effettuano un accurato controllo di qualità per massimizzare l'individualità del riso da sake.
Incentrata sul marchio rappresentativo "Kirakucho", sfida attivamente la produzione di sake innovativa, come la collaborazione tra industria e università e i prodotti di sviluppo regionale, proteggendo al contempo le abilità tradizionali.
Nel ricco ambiente naturale della sponda orientale del Lago Biwa, continua a perseguire gusti profondi in armonia con il clima locale.