Kakurei

“Kakurei” è il marchio di punta di Aoki Shuzo, chiamato così da Suzuki Bokushi, autore di “Hokuetsu Seppu”. È un nome di buon auspicio associato alla longevità della gru, intriso di lunga storia e tradizione. Utilizzando la ricca natura di Minami Uonuma e la pura acqua di disgelo del monte Makihata, presenta un sapore delicato unico del paese delle nevi. Sebbene leggero (Tanrei), l'umami del riso si sente fermamente, creando un equilibrio eccellente come sake da pasto. È un sake dignitoso prodotto dalle tecniche di fermentazione tradizionali di Aoki Shuzo e dal terroir del paese delle nevi.